Gambas accompagnées de soja, carottes, asperges vertes et champignons, dans une soupe au lait de coco maison.
Servis en cassolette.
CROUSTILLANT A L'ITALIENNE
Galette en feuile de brick, fines tranches de tomates, mozzarella, olives noires et sauce pesto maison.
Cette entrée est accompagnée d'un méli-mélo de salade
CRUMBLE DE TOMATES AU BASILIC ET CHEVRE AU MIEL
Concassé de tomates fraîches cuisinées au basilic, tranches de chèvre accompagnées de miel et crumble salé aux herbes de Provence.
Cette entrée est accompagnée d'un méli-mélo de salade.
CROUSTILLANT AUX TROIS FROMAGES
Croustillant en feuille de brick, roblechon fermier, bleu d'Auvergne fermier, bûche de chèvre et raisins secs.
Cette entrée est accompagnée d'un méli-mélo de salade.
CURRY D’AGNEAU A L’INDIENNE
Gigot d'agneau découpé et rissolé dans une préparation maison au curry Madras.
Ce plat est accompagné d'un riz sauvage aux amandes effilées et grillées
SAUTE DE SANGLIER AUX PLEUROTES, GRATIN DAUPHINOIS MAISON
Morceaux de sanglier cuit en ragout à base de vin rouge, accompagnés de pleurôtes poêlées, d'oignons grelots glacés, de lardons fumés sautés et de carottes.
Ce plat est accompagné d'un gratin dauphinois maison.
DOUBLE CARPACCIO A LA PERIGOURDINE (FOIE GRAS)
Tranches de boeuf coupées très finement, copeaux de foie gras de canard, fleur de sel et huile de noix.
Ce plat est accompagné d'une salade de haricots verts frais.
MI-CUIT AU NUTELLA, CREME ANGLAISE A LA VANILLE DE BOURBON
Mi-cuit traditionnel avec 3/4 de nutella et 1/4 de chocolat noir, accompagné d'une crème anglaise à la vanille de Bourbon.
TARTELETTE AU TOBLERONE
Ganache composée de toblerone, de nougat et de chocolat noir sur une tartelette de pâte sablée.
SOUPE DE GAMBAS AU LAIT DE COCO
Gambas accompagnées de soja, carottes, asperges vertes et champignons, dans une soupe au lait de coco maison.
Croustillant en feuille de brick, roblechon fermier, bleu d'Auvergne fermier, bûche de chèvre et raisins secs.
Morceaux de sanglier cuit en ragout à base de vin rouge, accompagnés de pleurôtes poêlées, d'oignons grelots glacés, de lardons fumés sautés et de carottes.
